Por Epoch Times
Brasil: matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times
Como a maioria dos pais, Whitney e Brandon Cawood sempre acreditaram que seu filho era doce, inteligente, curioso e, no fundo, até mesmo temperamental.
Foi mais difícil convencer o resto do mundo. Ele frequentemente mordia, batia e empurrava outras crianças. Os adultos que cuidavam dele na creche, na igreja e em encontros para brincar relataram que seu comportamento era impulsivo e agressivo.
O jovem foi até expulso de uma pré-escola de meio período. Terapia comportamental, novas técnicas parentais e mais correções não ajudaram. Somente em raros vislumbres os Cawood puderam experimentar uma versão calma e despreocupada de seu filho — e isso lhes deu esperança.
Desesperados por respostas, eles tentaram uma dieta de eliminação de alimentos para o transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH). Depois de retirar o glúten, os laticínios e os alimentos que continham corantes artificiais de sua dieta, a paz reinou.
De fato, os Cawood descobriram o interminável temperamento cativante do filho.
A reintrodução de alimentos na dieta do filho trouxe a constatação de que ele estava sofrendo uma reação neurológica contínua aos alimentos. O retorno lento do glúten e dos laticínios não mudou nada. Sua primeira exposição a corantes alimentares, no entanto, foi reveladora.
“Em 15 minutos, vimos uma diferença notável”, disse Whitney ao Epoch Times. “A criança que tínhamos antes — os ataques de arremesso e a dificuldade de raciocinar com ela — voltaram a se manifestar. Percebemos imediatamente que os corantes o estavam afetando”.
Desde então, os Cawood se juntaram a um coro de famílias, influenciadores da saúde e líderes que pressionam cada vez mais o setor de alimentos e o governo por ignorarem amplamente uma questão que está sob os olhos do público há décadas. Eles querem a proibição de corantes alimentares artificiais — ou pelo menos rótulos que alertem sobre as ligações validadas por pesquisas entre corantes artificiais e problemas de neurodesenvolvimento.
Os alimentos estão geralmente vinculados diretamente ao gosto, mas como diz o ditado, “comemos primeiro com os olhos”.
E ninguém sabe disso melhor do que a indústria de alimentos. Apelando para o nosso apetite visual, os fabricantes de alimentos dos EUA utilizam cerca de 15 milhões de quilos de corante sintético por ano – quantidade cinco vezes maior que a usada em 1950. Os fabricantes preferem adicionar cores
artificiais porque são mais baratas, mais brilhantes e mais estáveis do que as fontes de cores naturais.
Doces, cereais e outros produtos voltados para crianças são coloridos com pigmentos brilhantes, porém os fabricantes tingem também a sua comida, mais do que você imagina. Carne, produtos de panificação, bebidas, pet food, sopas, molhos para salada, macarrão, queijo, sorvete, picles e cosméticos, todos podem conter corante sintético.
“O presidente Trump e eu vamos acabar com o envenenamento em massa das crianças americanas” disse
Robert F. Kennedy Jr., advogado ambiental.
O ex-candidato à presidência Robert F. Kennedy Jr. também defendeu essa causa. O presidente eleito Donald Trump nomeou Kennedy como Secretário de Saúde e Serviços Humanos, onde se espera que ele faça uma revisão das agências federais que supervisionam a saúde, os alimentos e os medicamentos. Em meados de outubro, Kennedy compartilhou um vídeo on-line sobre a tartrazina, também conhecida como Yellow 5, um corante alimentício feito de petróleo.
Kennedy diz no vídeo que observa o Yellow 5 como um dos vários corantes alimentares artificiais que fazem parte de uma categoria mais ampla de aditivos que são “venenos químicos”.
A ação em uma petição para revogar o Red 3 pode ocorrer dentro de semanas, de acordo com Jim Jones, vice-comissário de alimentos humanos da U.S. Food and Drug Administration (FDA). Em uma recente audiência no Senado, ele disse que a agência espera tomar uma decisão nas próximas semanas.
Conectando os Pontos
As empresas alimentícias americanas já fabricam produtos sem corantes artificiais para outros países. Proibir totalmente os corantes aqui parece uma simples cortesia, especialmente porque os corantes alimentícios não fazem nada para preservar os alimentos ou alterar seu sabor — e os corantes de origem natural estão prontamente disponíveis, de acordo com Lisa Lefferts, consultora e autora do relatório de 2016 do Center for Science in the Public Interest, “Seeing Red”.
As corporações alimentícias americanas já produzem alimentos sem corantes artificiais para outros países.
“Conversei com pais que levaram anos para ligar os pontos de que os problemas comportamentais de seus filhos tinham algo a ver com corantes alimentares”, disse Lefferts ao Epoch Times. Nem todas as crianças reagem no mesmo grau que o filho dos Cawood, embora a exposição cumulativa possa ser difícil de rastrear.
“Esses corantes não deveriam estar no suprimento de alimentos”, disse Lefferts. “É de partir o coração que pais e filhos tenham que passar por tanta coisa. Isso me deixa muito irritada”.
Para manter a verdadeira personalidade do filho, os Cawood tiveram que repensar a vida da família, esquivando-se dos corantes à base de petróleo que pareciam estar em todos os lugares — refeitórios escolares, festas de aniversário, lanches na sala de aula, escola dominical, viagens de campo e restaurantes.
Ajudando outros Pais de 590.000 famílias
Em vez de enfrentar os desafios sozinha, a Whitney criou uma comunidade no Facebook que explodiu. Agora, mais de 590.000 famílias com dificuldades semelhantes estão compartilhando conselhos e dicas sobre como viver sem corantes sintéticos.
Os Cawood ficaram preocupados com as histórias de famílias que enfrentaram longas lutas para descobrir que os corantes artificiais estavam por trás dos sintomas de neurodesenvolvimento. Em um caso, eles souberam de uma mãe que não podia eliminar completamente os corantes para seu filho que estava tendo reações porque o corante vermelho estava na medicação para epilepsia de seu filho
“A única maneira de evitá-lo era mandar preparar o medicamento, o que custaria US$ 1.000 por mês, e ela teria de arrumar um segundo emprego para fazer isso”, disse Cawood ao Epoch Times. “É uma loucura”.
As injustiças os impulsionaram a fazer mais do que examinar cada rótulo de alimento. Eles querem que outras famílias saibam que crianças que se comportam mal podem estar reagindo a uma reação alimentar. Como Brandon Cawood tem experiência em produção de vídeo, eles criaram um documentário chamado “To Dye For”, que será lançado em breve.
O documentário acaba de ser lançado. A Primevideo faria o lançamento, mas por enquanto clique em assistir trailer.
https://www.primevideo.com/-/pt_PT/detail/To-Dye-For-The-Documentary/0JIQDSGCTF4HRLUROL41EUZMIX
Existe uma Ligação Comportamental?
Em seu relatório, Lefferts observou uma ampla pesquisa sobre os efeitos comportamentais dos corantes que remonta ao final da década de 1970, incluindo a pesquisa que mostra que o aumento da movimentação, a impulsividade e a desatenção são sintomas problemáticos mesmo em crianças que não são diagnosticadas com TDAH.
Mais recentemente, uma meta-análise publicada na Environmental Health constatou que 16 dos 25 estudos mostraram uma associação positiva entre corantes alimentares artificiais e problemas de comportamento, sendo que 13 dos estudos mostraram uma associação “estatisticamente significativa”. Estudos em animais também apoiam essa relação, de acordo com o estudo, que afirmou que as doses diárias aceitáveis da FDA são falhas porque não foram projetadas para avaliar os efeitos comportamentais em crianças.
Há nove aditivos químicos de cor certificados pela FDA. A agência testa uma amostra de cada lote produzido antes que ele possa ser usado. Em 2022, a FDA testou 12 milhões de quilos de aditivos de cor, a maioria usada em alimentos. Os pigmentos feitos de plantas e animais não exigem certificação, mas devem seguir protocolos de segurança.
Corantes Aprovados pela FDA para Uso em Alimentos Humanos
FD&C Blue No. 1 (E133): Aprovado em 1969, uso geral em alimentos.
FD&C Blue No. 2 (E132): Aprovado em 1987, uso geral em alimentos.
FD&C Green No. 3: Aprovado em 1982, uso geral em alimentos.
Orange B: Aprovado em 1966, usado para revestimentos ou superfícies de salsichas e embutidos.
Citrus Red No. 2: Aprovado em 1963, usado nas cascas de laranjas que não são destinadas ao processamento.
FD&C Red No. 3 (E127): Aprovado em 1969, uso geral em alimentos, mas será banido em 15 de janeiro de 2025.
FD&C Red No. 40 (E129): Aprovado em 1971, uso geral em alimentos.
FD&C Yellow No. 5 (E102): Aprovado em 1969, uso geral em alimentos.
FD&C Yellow No. 6 (E110): Aprovado em 1986, uso geral em alimentos.
Muitos médicos — familiarizados com as evidências e os depoimentos de seus pacientes — geralmente recomendam que os corantes alimentares artificiais sejam evitados, principalmente para crianças com TDAH, disse Lefferts.
O Dr. L. Eugene Arnold, psiquiatra infantil do Nisonger Center do Ohio State’s Wexner Medical Center, é um desses médicos.
Ele disse que alguns pais relatam que a remoção de alimentos com corantes artificiais resolve completamente os problemas de comportamento de seus filhos. No entanto, muitas vezes é mais um tratamento complementar para crianças que já têm problemas de neurodesenvolvimento
Problema de Saúde Pública
Arnold disse que o fato de os corantes poderem afetar crianças sem histórico de hiperatividade ou desatenção torna os corantes artificiais um “problema de saúde pública” e não apenas uma questão de TDAH.
Devido à sua natureza não essencial, os corantes também não precisam atender a um alto padrão de criação de danos, como os aditivos que ajudam a evitar que os alimentos estraguem, acrescentou Arnold.
“Tudo o que eles fazem é tornar os alimentos mais atraentes, e quem precisa tornar os alimentos mais atraentes em meio a uma epidemia de obesidade?”, disse ele. “Não há realmente nenhuma boa razão para não proibi-los ou pelo menos colocar um rótulo de advertência neles, o que seria quase a mesma coisa”.
A produção de corantes artificiais cresceu de 10 miligramas por pessoa por dia para 66 miligramas por pessoa por dia em 55 anos.
A União Europeia começou a exigir que os produtos com corantes alimentícios artificiais adicionassem um rótulo em 2010. Como consequência, as empresas começaram a substituí-los por corantes naturais. No entanto, muitas empresas optam por fazer duas versões de produtos, como cereais e salgadinhos embalados, mantendo os corantes sintéticos nos produtos vendidos nos Estados Unidos.
Pressão de Construção
Vani Hari, conhecida on-line como “Food Babe”, tornou sua missão pessoal pressionar as empresas americanas a remover os corantes alimentares artificiais. Ela entregou mais de 400.000 assinaturas em uma petição para a WK Kellogg Co. em outubro, solicitando que a empresa cumprisse o compromisso assumido em 2018 de remover os corantes artificiais de seus cereais matinais, como Froot Loops e Apple Jacks.
“Todos os cereais da Kellogg’s são isentos de corantes artificiais e BHT na Europa e na Austrália. A Kellogg’s já vendeu especificamente Froot Loops e Unicorn Cereal em outros países sem corantes artificiais ou BHT, portanto, eles já têm a fórmula. Nós merecemos os mesmos cereais mais seguros que os outros países recebem”, afirma sua petição on-line.
Ela se juntou a centenas de outros manifestantes em outubro na sede da Kellogg em Battle Creek, Michigan, exigindo uma explicação. A empresa enviou um segurança para recolher várias caixas de petições, mas não permitiu que Hari entrasse para discutir o assunto.
Hari e outros estão agora pedindo um boicote aos produtos da Kellogg’s. A Kellogg’s disse ao Epoch Times em uma declaração por e-mail que está analisando a petição e planeja compartilhá-la com a FDA.
“A qualidade e a segurança de nossos alimentos são nossa maior prioridade. Garantimos que nossos produtos — e os ingredientes que usamos para fabricá-los — estejam em conformidade com todas as leis e regulamentações relevantes aplicáveis e continuamos comprometidos com a rotulagem transparente de nossos ingredientes para que os consumidores possam fazer escolhas facilmente sobre os alimentos que compram”, escreveu a empresa.
Os ingredientes do Froot Loops variam entre os países. A imagem mostra como a composição do Froot Loops varia em diferentes países, refletindo diferenças nas regulamentações alimentares e preferências culturais.
Ingredientes nos Estados Unidos: Mistura de farinha de milho (farinha de milho amarelo integral, farinha de milho degerminada amarela), açúcar, farinha de trigo, farinha de aveia integral, amido alimentício modificado, contém 2% ou menos de óleo vegetal hidrogenado (coco, soja e/ou semente de algodão), fibra de aveia, maltodextrina, sal, fibra de milho solúvel, aroma natural, vermelho 40, amarelo 5, azul 1, amarelo 6, BHT para frescor. Vitaminas e Minerais: Vitamina C (ácido ascórbico), ferro reduzido, niacinamida, vitamina B6, vitamina B2, vitamina B1, ácido fólico, vitamina D3, vitamina B12.
Ingredientes no Canadá:
Açúcares (açúcar, maltodextrina), farinha de milho integral, farinha de trigo, farinha de aveia integral, farelo de milho, fibra de casca de aveia, óleo vegetal e de coco hidrogenado, sal, suco concentrado de cenoura (para cor), antocianina (para cor), urucum (para cor), cúrcuma (para cor), sabor natural, sucos concentrados de melancia, mirtilo e hibisco (para cor), extrato de folha de estévia. Vitaminas e Minerais: Ferro, niacinamida, óxido de zinco, hidrocloreto de tiamina, pantotenato de cálcio, colecalciferol (vitamina D3), hidrocloreto de piridoxina, ácido fólico.
Ingredientes na Alemanha:
Farinha (79%) (trigo, aveia, milho), açúcar, xarope de glicose, sal, concentrados de frutas e vegetais (cenouras, cerejas), aroma cítrico natural com outros sabores naturais, corantes (carotenos).
Ingredientes na Índia:
Mistura de farinhas multigrãos (71,8%) {farinha de milho (40,2%), farinha de trigo integral (18,4%), farinha de aveia integral (8,6%), farinha refinada (4,6%)}, açúcar, sal iodado, minerais, corantes (INS162, INS160e(i), INS100(i)), extrato vegetal (extrato de casca preta), sabor (idêntico ao natural), vitaminas, antioxidante (INS 307b).
Observação Geral:
Os ingredientes variam conforme as exigências locais. Por exemplo, nos EUA, são usados corantes artificiais (vermelho 40, amarelo 5, etc.), enquanto em países como Alemanha e Canadá, predominam corantes naturais, como urucum, cúrcuma e carotenos. Fonte: Kellogg’s.
A empresa acrescentou que mais de 85% de seus cereais não contêm corantes artificiais e que suas ofertas atendem às demandas dos consumidores. Além disso, destacou os esforços para incluir nutrientes e fibras importantes em seus cereais.
A petição e o protesto de Hari receberam atenção nacional, inclusive cobertura no Good Morning America. Em 2019, ela reuniu 365.000 assinaturas pedindo à Kraft que removesse os corantes Yellow No. 5 e Yellow No. 6 do Mac and Cheese. Em poucos meses, a empresa anunciou que os substituiria por alternativas naturais — páprica, açafrão-da-terra e urucum.
Escondido em Alimentos e Muito Mais
Um problema com os corantes alimentares artificiais é que eles nem sempre são facilmente identificados. Os Cawood aprenderam rapidamente que os corantes alimentares artificiais estão escondidos em alguns lugares inesperados, além dos produtos alimentícios de cores vivas criados para atrair as crianças.
Em algumas ocasiões, seu filho acabou tendo uma semana de mau comportamento. Foi preciso um pouco de investigação para descobrir que isso era causado por embalagens de espinafre, coloridas com corantes azuis e amarelos, em uma ocasião, e por marshmallows, que geralmente têm corante azul, em outra. A família também descobriu que seu medicamento para alergia continha Red 40.
A comida não era o único problema. Os Cawood descobriram que o filho reagia a marcadores com corantes, tintas e até mesmo a uma tatuagem temporária feita em um restaurante.
“Ele ficou muito frustrado e nos bateu no restaurante, e nós pensamos: ‘Uau. De onde veio isso?’” disse Whitney. “Demoramos algumas horas para perceber que era a tatuagem e, 24 horas depois, ele voltou ao normal”.
Agora, eles usam “luvas líquidas”, um produto que bloqueia a absorção de corantes sintéticos quando ele trabalha em projetos de arte.
Os corantes alimentares artificiais podem se esconder em lugares aparentemente inócuos, como maquiagem, sais de banho, picles, hambúrgueres e alimentos brancos, como sorvete de baunilha e queijo.
Dado o grande número de produtos infantis que contêm corantes, disse o pediatra Dr. Alan Greene, as famílias podem ficar exaustas tentando eliminá-los. Há muitos anos ele vem se manifestando sobre corantes artificiais.
Embora a maioria das pessoas associe cereais, doces e salgadinhos a corantes artificiais, ele disse ao Epoch Times que a maior exposição para a maioria das crianças vem dos líquidos. A maior parte disso vem de bebidas açucaradas de cores vivas, mas também pode vir de medicamentos.
“Eles também estão presentes em analgésicos receitados a crianças e mulheres grávidas, xaropes para tosse, xaropes para resfriado e xaropes para alergia. Muitas vezes, as pessoas simplesmente não pensam nisso quando estão tomando uma vitamina ou medicamento”, disse Greene. “Eles estão escondidos em vitaminas mastigáveis e em gomas, que — se usadas conforme as instruções — as crianças tendem a tomar todos os dias”.
Nota da Redação
Diante de tudo isso a Revista D Marília passará a investigar a situação no Brasil
