A bebida quente mais esperada após as refeições é o tradicional cafezinho, seja ele curto, longo, espresso, cappuccino, macchiato, entre outros. Mas com a chegada das festas de fim de ano, o grão do café passa a ser ingrediente principal em drinks e sobremesas que estarão nas mesas das ceias de Natal e Réveillon. A Gran Coffee, líder nacional em máquinas de café, bebidas quentes e alimentos e detentora das marcas Café do Centro, Spress Café e Astro Café, escolheu a dedo quatro receitas para o jantar especial entre familiares e amigos.
Drinks – Para dar frescor aos convidados, o Cold Brew com o Astro Café, linha da marca Gran Coffee, será a bebida gelada favorita nas noites quentes de verão. Com as altas temperaturas se aproximando, que tal aprender a fazer um drink especial de café gelado? O Cold Brew é um tipo de café menos ácido e mais suave, perfeito para quem aprecia bebidas mais refrescantes.
A caipirinha, clássico coquetel de origem paulista que leva cachaça, limão, açúcar e gelo ganha releitura com a receita de Caipirinha de Café com o uso da linha Espresso. Quem não se lembra dessa bebida quando o motivo é comemoração, praia, férias e um momento de relax?
Doces – Hummmm, que tal adoçar a vida com sobremesas diferentes? A Gran Coffee pensou em duas sobremesas para o cardápio festivo: Mousse de Café feita com o produto Café do Centro, também do portfólio da marca, e o famoso doce italiano Tiramisú que leva o grão de café como ingrediente importante para dar um toque final e deixar a ceia inesquecível.
Receitas:
1 – Cold Brew com Astro Café:
Ingredientes:
500ml de água gelada filtrada
130g de Astro Café Bourbon Torrado e Moído
Gelo
Leite (opcional)
Modo de Preparo:
Misture o pó de café com a água em um recipiente.
Deixe o café infusionar de 12 a 18 horas no refrigerador.
Coe a mistura em um outro recipiente utilizando um coador de pano.
Antes de servir, adicione gelo à sua bebida.
Finalize com leite, caso seja do seu gosto.
2 – Caipirinha de Café Espresso:
Ingredientes:
1 limão
Açúcar
Gelo
50 ml de café Espresso
100ml de cachaça
Grãos de café para decorar
Modo de Preparo:
1 – Em uma coqueteleita, adicione o limão cortado em cruz e o açúcar.
2 – Em seguida, acrescente o gelo e a cachaça e mexa em uma coqueteleira.
3 – Após batido, despeje no copo onde será servido.
4 – Acrescente o café espresso e finalize decorando com grãos de café.
5 – Sirva.
3 – Mousse de Café com a linha Café do Centro:
Ingredientes:
2 colheres de sopa de Café do Centro Solúvel liofilizado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 envelopes (24g cada) de gelatina incolor e sem sabor
200 ml de água
Modo de Preparo:
1 – Comece hidratando a gelatina sem sabor em 200 ml de água;
2 – Adicione o café à mistura da gelatina e mexa bem;
3 – Em um liquidificador despeje a mistura e adicione leite condensado e creme de leite e bata até obter uma consistência cremosa;
4- Assim que chegar no ponto, transfira para um refratário de sua preferência e leve à geladeira por 2 horas;
5 – Sirva.
4 – Tiramisú com Café do Centro:
-Ingredientes:
Para a montagem:
½ xícara de Café do Centro preparado
Cacau em pó a gosto
300g de biscoito tipo Champagne
Para o Creme:
250g de Mascarpone
60g de açúcar
3 ovos
-Modo de Preparo:
Para o Creme:
1 – Em uma batedeira, bata os ovos até começarem a espumar. Adicione o açúcar aos poucos e pare de bater no momento em que a mistura estiver firme e homogênea.
2 – Adicione o mascarpone com cautela, e com movimentos circulares (de baixo para cima) incorpore tudo.
Para a Montagem:
1 – Molhe os biscoitos no café
2 – Em uma travessa, adicione um pouco de creme no fundo e, em seguida, os biscoitos embebidos. Cubra os biscoitos com mais uma camada de creme e polvilhe com cacau em pó. Repita o processo mais duas vezes.
3 – Deixe gelar por, no mínimo, 6 horas e ao servir, finalize com cacau em pó por cima.
Para mais informações sobre a Gran Coffee e seus produtos, acesse @grancoffeeoficial nas redes sociais ou o site: www.grancoffee.com.br
Sobre Gran Coffee
Fundada em 1998, a companhia é líder na América do Sul em máquinas de cafés e bebidas quentes, atuando nos mais diversos segmentos com a missão de oferecer soluções para que se possa saborear café espresso, bebidas e alimentação com prazer, qualidade, praticidade e custos competitivos. Atualmente, a Gran Coffee conta com 30 mil máquinas instaladas em mais de 10 mil empresas de diversos tamanhos, segmentos e regiões do país, além de uma indústria de café, a qual é detentora das marcas Café do Centro, Astro Café e Spress Café, comercializando produtos em grãos, torrado & moído e cápsulas em todo o território nacional. A empresa tem mais de 1.200 colaboradores diretos e conta com 10 filiais.
