Marília vai se tornar o centro da gastronomia paulista com o lançamento da 10ª Rota Gastronômica Sabor de São Paulo, uma iniciativa promovida pelo Governo do Estado.
Para fortalecer ainda mais esse setor e promover o desenvolvimento local, está programado um Workshop de Capacitação no dia 22 de março, um dia antes do início do aguardado festival gastronômico, que acontecerá no dia 23 de março.
O evento, que ocorrerá no Senac Marília, situado na rua Paraíba, nº 125, terá início às 9h com um animado Coffee Break, seguido por uma série de palestras e atividades voltadas para profissionais do setor de alimentação, turismo, produtores locais e todos aqueles que desejam ampliar seus conhecimentos e network dentro da indústria gastronômica. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até o dia 15 de março através do link:
https://forms.gle/PEDPbPNGXWPV6vhk7.
O Workshop contará com uma programação diversificada, cobrindo diversos aspectos fundamentais para o sucesso no ramo da gastronomia. A representante da Secretaria Estadual de Turismo, Christine Fuchs Grecco, dará início ao evento explicando a proposta do Programa Sabor de São Paulo. Em seguida, Mariana Ferreira, do Sebrae, abordará o tema “Sabor, Saber e Empreender – Uma Viagem pelo empreendedorismo na Gastronomia”, oferecendo insights valiosos para os empreendedores do setor.
Outros temas importantes serão explorados ao longo do dia, incluindo questões relacionadas à produção de alimentos, normas de inspeção, crédito para inovação, capacitação de mão de obra, turismo de experiência e o papel do turismo rural na valorização da gastronomia regional. Destaca-se ainda a presença de Adriana Verdi, da SAA, que discorrerá sobre o “Território do Sabor de São Paulo”, proporcionando uma visão ampla sobre a importância desse programa para a promoção da culinária paulista.
A culminância do Workshop será uma emocionante aula-show ministrada pela renomada chef de cozinha Angélica Vitali, conhecida por sua participação no programa Master Chef. Angélica irá apresentar a fascinante gastronomia molecular, uma ciência que estuda os alimentos e desenvolve técnicas inovadoras para transformar a experiência gastronômica.
