4 porções / 15min
Ingredientes
- 1 peça de picanha pequena (cerca de 1,2 kg)
- Sal de parrilla a gosto
- 6 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
Reúna os ingredientes para fazer a picanha na airfryer com manteiga e alho, um preparo prático, suculento e muito saboroso!
Descasque e pique os dentes de alho em cubos bem pequenos. Preaqueça a airfryer a 200ºC por pelo menos 5 minutos. Coloque a manteiga dentro de um recipiente (que possa ir à airfryer) e deixe derreter por 1 minuto na airfryer enquanto ela estiver preaquecendo;
Com uma faca afiada, corte os bifes de picanha com cerca de 2 cm de espessura, mantendo uma parte de carne e outra de gordura. Tempere a carne com sal de parilla e deixe descansar entre 3 e 10 minutos – esse processo é importante para equilibrar os líquidos na carne;
Disponha os bifes no cesto da airfryer, um ao lado do outro, colocando os bifes maiores no fundo do cesto. Deixe por cerca de 3 minutos, apenas para selar a carne;
Vire os bifes e sele por mais 3 minutos do outro lado. Enquanto isso, misture a manteiga derretida com o alho picado. Passado o tempo, vire os bifes e acomode uma porção da manteiga de alho por cima. Deixe assar por cerca de 10 minutos;
Assim que terminar, abra a airfryer, vire os bifes novamente e coloque mais manteiga de alho por cima. Deixe assar por cerca de 5 minutos – lembrando que o tempo vai variar de acordo com a potência da airfryer e tamanhos dos bifes (fique de olho!);
Agora é só retirar da airfryer, deixar a carne descansar por uns 5 minutos e aproveitar essa picanha suculenta e cheia de sabor!
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 36.8
| Gorduras totais | 14.6g | 18.7% |
| Gorduras saturadas | 5.2g | 26% |
| Sódio | 66.7mg | 2.9% |
| Carboidratos | 0g | 0% |
| Fibras | 0g | 0% |
| Colesterol | 13.3g | 4.4% |
| Açúcares totais | 0g | 0 |
| Proteínas | 26.3g | 52.6% |
| Vitamina C | 1.7mg | 1.9% |
| Cálcio | 6.7mg | 0.6% |
| Ferro | 0.7mg | 3.9% |
| Potássio | 13.3mg | 0.3% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
anote aí…
Sirva a picanha com um delicioso molho de chimichurri caseiro feito com ervas frescas, alho, azeite, vinagre e pimenta vermelha. Você vai adorar!
Como acompanhamento, prepare batatas rústicas na airfryer. Tempere-as com alecrim, azeite e páprica.
Os legumes assados, como cenoura, abobrinhas e pimentões, também são uma ótima opção para servir com a picanha. Além disso, os vegetais deixarão seu prato muito colorido e bonito.
Marcelo Melo / Receiteria
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
