O verdadeiro tiramisu italiano é uma das joias da culinária do país, uma sobremesa envolvente e inigualável que conquista paladares ao redor do mundo. Esta receita autêntica traz a essência e o sabor genuíno da Itália para a sua mesa. Com camadas delicadas de biscoito embebido em café, creme de mascarpone sedoso e um toque de chocolate em pó, o tiramisu é uma experiência irresistível para os amantes da doçura e da suavidade. Preparado com ingredientes simples, como café forte, licor, queijo mascarpone, biscoitos champagne e uma pitada de doçura do leite condensado, este tiramisu preserva toda a autenticidade e o sabor clássico. O segredo está na montagem cuidadosa das camadas, onde cada mergulho de biscoito no café impregna o sabor e a textura deste doce italiano. Uma sobremesa que impressiona pela sofisticação e pelo equilíbrio de sabores, o tiramisu é ideal para encerrar uma refeição especial, oferecendo uma combinação perfeita de cremosidade, leveza e o toque marcante do café. Aproveite cada pedaço do verdadeiro tiramisu italiano, esta criação que é uma verdadeira obra-prima da confeitaria!
Ingredientes (15 porções)
6 claras em neve
6 gemas peneiradas
1/2 lata de leite condensado
500 g de queijo tipo mascarpone (pode ser trocado por cream cheese ou outro queijo cremoso, exceto ricota)
1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima)
1 xícara de café bem forte (sem açúcar)- 1 dose pequena de licor (chocolate, café, amêndoa, ou conhaque)
chocolate em pó para polvillhar por cima
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1Em uma vasilha grande, misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro.
- 2Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito.
- 3O segredo da receita é a paciência, misture bem suave e reserve este creme.
- 4Em outra vasilha coloque o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café. O biscoito não pode estar muito molhado.
- 5Disponha em um refratário retangular.
- 61 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima.
- 7Leve à geladeira coberta com plástico filme por mais ou menos 6 horas.
Por Marcia Maria de Oliveira Guido / Tudo Gostoso
