Este frango à passarinho é o prato perfeito para surpreender na sua refeição diária.
O frango à passarinho é um prato querido por muitos e perfeito para qualquer refeição, seja um almoço descomplicado ou um jantar especial. Nesta receita, você aprenderá a preparar um frango à passarinho que fica crocante por fora e suculento por dentro, usando uma técnica simples na panela de pressão. Siga os passos abaixo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes para o frango à passarinho
- 1 litro de água gelada;
- Duas colheres (sopa) de vinagre;
- 2 colheres (sopa) rasas de sal;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 kg de frango cortado à passarinho;
- Suco de 2 limões;
Ingredientes para empanar:
- 1 xícara (chá) de polvilho doce;
- Uma xícara (chá) de fubá;
- 1 xícara (chá) de água com gás;
- Uma colher (sopa) de páprica picante;
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
- Uma pitada de sal;
- Óleo para fritar;
Modo de preparo do frango à passarinho
Primeiramente, em uma tigela grande, combine os pedaços de frango com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e vinagre. Misture tudo bem.
Em seguida, adicione a água gelada e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 2 horas; se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda.
Logo depois, drene toda a água e seque os pedaços de frango com papel toalha.
Então prepare a mistura para empanar em outra tigela, combinando o fubá, o polvilho doce, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione a água com gás aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
Logo depois, passe cada pedaço de frango nessa mistura, certificando-se de que estejam bem cobertos.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela de pressão (sem tampar) e frite o frango em fogo médio, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes, cerca de 10 minutos.
Remova os frangos fritos e deixe o excesso de óleo escorrer em papel toalha.
Por fim, disponha o frango em uma travessa e sirva ainda quente.
Informações adicionais
Para uma versão mais saudável, você pode assar o frango empanado no forno em vez de fritar.
Sirva com limão cortado e um molho de pimenta para adicionar mais sabor.
Este frango à passarinho é uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e aproveite cada pedaço dessa receita incrível!
Fonte: Tudo de Receitas
