No primeiro episódio do nosso novo quadro “Receita de Médico”, contamos com o Pediatra Dr.
George Thomé. Neste espaço, convidaremos médicos para compartilharem receitas saudáveis
e saborosas, que são fáceis de preparar e oferecem inúmeros benefícios à saúde. E para
começar, Dr. George nos apresenta uma deliciosa Coalhada com Pepino.
A Coalhada com Pepino é uma escolha perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada
e saudável. Rica em probióticos, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico,
também oferece propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes graças ao alho. A receita é
uma excelente fonte de cálcio e proteínas, além de vitaminas A, B e C, e minerais como
magnésio, potássio e sílica, que contribuem para a saúde da pele.
Essa receita é originária do Oriente Médio, onde é conhecida como “Jajik” ou “Tzatziki” em
algumas variações. É comumente servida como acompanhamento ou entrada, especialmente
em países como Líbano, Síria, Turquia e Grécia. Uma curiosidade interessante é que essa
mistura refrescante de iogurte e pepino é valorizada tanto por suas propriedades hidratantes
quanto por seu sabor leve e revigorante, sendo uma escolha popular durante os meses mais
quentes.
Ingredientes
● 400g de coalhada fresca
● 2 pepinos em cubos
● 1 dente de alho picado
● 10 folhas de hortelã
● 1 pitada de sal (a gosto)
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela: a coalhada fresca, os pepinos em cubos, o
alho picado, as folhas de hortelã e o sal. - Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Sirva gelado.
Para uma experiência completa e ainda mais nutritiva, sugerimos servir a Coalhada com
Pepino acompanhada de Kibe Cru. Esta combinação é perfeita para uma refeição leve e
refrescante, ideal para os dias mais quentes.
Esperamos que você experimente essa deliciosa receita e aproveite todos os seus benefícios.
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