Por Amanda Donola
Veja como fazer e siga essa dica: depois de cozido triture o pinhão em um processador ou se não tiver, pique bem miúdo. Confira abaixo
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 75 minutos
Calorias: 320 a porção
Ingredientes:
3 ovos
½ xícara (chá) de Óleo Composto Castelo
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o Óleo Composto Castelo, o açúcar, o leite e a canela em pó por 3 minutos,
depois transfira para uma tigela e adicione o pinhão triturado, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma média de bolo com orifício central, untada com manteiga, e leve ao forno
médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja firme e dourado. Retire do forno e deixe amornar. Para a cobertura, coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até derreter bem; em seguida, junte a manteiga e o pinhão triturado, mexendo por cerca de 3 minutos, depois retire do fogo. Desenforme o bolo, espalhe a cobertura por cima e sirva.
