Uma brusqueta tradicional, com ingredientes simples e sem lactose. O segredo é escolher tomates bem madurinhos e manjericão fresco. Se tiver azeite aromatizado, pode usar. Em menos de 15 minutos, você prepara uma entradinha clássica, que combina muito com massas e risotos. Também é uma ótima opção para lanches.
Ingredientes
- 1 baguete pequena
- 1 dente de alho
- 2 tomates italianos grandes e bem maduros
- 2 ramos de manjericão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Reúna os ingredientes da brusqueta;
Corte a baguete em fatias de 1 cm;
Descasque o dente de alho e esfregue-o nas fatias de pão.
Coloque as fatias em uma assadeira, regue elas com um fio de azeite e leve-as ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que fiquem crocantes e levemente douradas. Reserve;
Lave os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes;
Corte os tomates em cubos, cerca de 0,5 cm;
Em uma tigela, coloque os tomates em cubos, as folhas de manjericão, um generoso fio de azeite, o sal e a pimenta. Misture delicadamente;
Coloque uma porção desse tomate temperado por cima de cada fatia das torradas, regue com mais um fio de azeite e sirva. Bom apetite!
anote aí…
Adicione o queijo parmesão ralado para deixar a brusqueta ainda mais gostosa!
Para não desperdiçar o alho, você pode juntar mais um dente de alho, picar bem (ou amassar), refogar no azeite até dourar e misturar com o recheio de tomate. Vai trazer um sabor a mais para a sua brusqueta.
Deixe a brusqueta ainda mais saborosa, adicionando uma fatia de queijo às torradas após passar a alho sobre elas. Se fizer isso, leve-as ao forno outra vez, rapidamente, para que o queijo derreta.
Também é possível acrescentar azeitonas pretas no recheio.
Você pode retirar a pele do tomate (ou utilizar o tomate pelati) para fazer o preparo. Vai ficar ainda mais delicioso.
E para finalizar, você pode polvilhar um pouco de orégano para dar um último toque no seu prato, ou servir as brusqueta com azeite trufado e polvilhar alho frito por cima da mistura de tomate.
feito por
Receiteria
