Você já experimentou uma torta de maçã com crumble? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis de fazer que existe.
Neste artigo, vamos explicar o que é uma torta de maçã com crumble, como fazer a receita, a origem dessa iguaria e alguns acompanhamentos que combinam perfeitamente com ela. Fique conosco e descubra como aproveitar o melhor do outono com essa torta incrível.
O que é uma torta de maçã com crumble?
Uma torta de maçã com crumble é uma variação da tradicional torta de maçã, que consiste em uma massa fina e crocante recheada com maçãs fatiadas e temperadas com açúcar, canela e outros ingredientes.
A diferença é que, em vez de cobrir a torta com outra camada de massa, usa-se uma mistura de farinha, manteiga e açúcar, que forma uma casquinha dourada e crocante por cima do recheio. Essa mistura é chamada de crumble, que significa “esfarelar” em inglês.
A torta de maçã com crumble é uma sobremesa muito popular em países como Estados Unidos, Inglaterra e França, onde é conhecida como apple pie, apple crumble e tarte aux pommes, respectivamente.
Ela é ideal para servir em dias frios, pois é quentinha, aromática e reconfortante. Além disso, é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes, que geralmente temos em casa.
Como fazer a receita de torta de maçã com crumble?
Para fazer a receita de torta de maçã com crumble, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 150 g de manteiga gelada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- Para o recheio:
- 6 maçãs descascadas e fatiadas
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
- Suco de 1 limão
- Para o crumble:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 100 g de manteiga gelada em cubos
O modo de preparo é o seguinte:
- Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 23 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
- Para o recheio:
- Em uma panela, misture as maçãs, o açúcar, a farinha, a canela, a noz-moscada e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até as maçãs ficarem macias e o caldo engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Para o crumble:
- Em uma tigela, misture a farinha, os açúcares e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Reserve.
- Para montar a torta:
- Espalhe o recheio de maçã sobre a massa pré-assada. Cubra com o crumble, distribuindo bem sobre toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até o crumble ficar dourado e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
A origem da torta de maçã com crumble
A torta de maçã é uma das sobremesas mais antigas e populares do mundo, tendo sido registrada pela primeira vez no século XIV na Inglaterra. No entanto, a versão com crumble é mais recente, tendo surgido durante a Segunda Guerra Mundial, quando havia racionamento de alimentos e os ingredientes para fazer a massa eram escassos.
Assim, as donas de casa inglesas criaram uma alternativa mais simples e econômica, usando apenas farinha, manteiga e açúcar para cobrir as tortas. O resultado foi um sucesso e se tornou um clássico da culinária britânica.
A torta de maçã com crumble também se espalhou por outros países, ganhando diferentes nomes e variações. Na França, ela é chamada de tarte aux pommes à la crème, e leva creme de leite no recheio. Nos Estados Unidos, ela é conhecida como apple crisp, e pode levar aveia, nozes ou coco no crumble. Em alguns lugares, ela também pode ser feita com outras frutas, como pera, pêssego ou amora.
Acompanhamentos para a torta de maçã com crumble
A torta de maçã com crumble é uma sobremesa deliciosa por si só, mas pode ficar ainda melhor se acompanhada de outros elementos que realcem o seu sabor e textura. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com a torta:
- Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que nunca sai de moda, e que contrasta com o calor e a crocância da torta. Você pode servir uma bola de sorvete sobre cada fatia de torta, ou colocar o sorv contrastando com o calor e a crocância da torta. Você pode servir uma bola de sorvete sobre cada fatia de torta, ou colocar o sorvete em uma tigela separada e deixar que cada um se sirva à vontade.
- Chantilly: O chantilly é outra opção que traz leveza e cremosidade à torta. Você pode fazer o seu próprio chantilly, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar o chantilly pronto, que é mais prático. Você pode decorar a torta com o chantilly, fazendo rosas ou espirais, ou servir o chantilly em um recipiente à parte.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é uma torta de maçã com crumble, como fazer a receita, a origem dessa sobremesa e alguns acompanhamentos que harmonizam com ela.
Agora, você está pronto para surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia de outono, que é fácil de fazer e irresistível de comer. Experimente e nos conte o que achou. Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Fonte: Relive7.com
