A média do preço do leite pago ao produtor de Santa Catarina em setembro ficou em R$ 1,87 por litro, de acordo com o Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Cepa) da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural do estado (Epagri). Segundo o levantamento, algumas vendas chegaram a R$ 2 por litro.
Em agosto de 2020, o produto já tinha alcançado valores bem superiores aos parâmetros históricos de Santa Catarina. Naquele mês, o leite teve o preço fixado em R$ 1,7288, um pouco acima do projetado, que era de R$ 1,6943.
De acordo com o analista do Cepa Tabajara Marcondes, afirma que a elevação histórica se deve à relação ao aumento de demanda, que não foi acompanhado pela oferta.
No primeiro semestre, a indústria de lácteos recebeu praticamente o mesmo volume de leite captado em igual período de 2019, acréscimo de apenas 0,4%. As importações também não foram altas. “Embora tenha havido aumento das importações em julho e agosto, somando os volumes de 2020, as importações ficam abaixo do ano passado”, diz.
Já a demanda cresceu principalmente como reflexo da pandemia causada pela Covid-19. O isolamento social forçou famílias a se alimentarem mais em casa. O auxílio emergencial, pago pelo governo federal à famílias de baixa renda por conta da crise sanitária, também ajudou a incluir o alimento no cardápio de muitas famílias que, por falta de recursos financeiros, não o consumiam ou o faziam em pequena quantidade.