Se você está à procura de uma sobremesa verdadeiramente celestial, não precisa procurar mais além do “Ouro do Céu”. Este doce tradicional, embora menos conhecido, merece destaque por sua textura suave e sabor irresistivelmente rico.
A combinação de gemas, coco e leite de coco cria uma experiência degustativa que, como o nome sugere, parece ter sido enviada diretamente do céu. Vamos descobrir como preparar este doce encantador que promete ser o mais gostoso que você já provou.
Ingredientes
- 7 gemas
- 4 ovos inteiros
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 1 vidro de leite de coco (100ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 2 xícaras de açúcar
Modo de Preparo
Preparação da Massa
Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine o coco ralado e o açúcar. Essa mistura será a base do sabor do nosso doce.
Bater os Ovos: Em outra tigela, bata as gemas e os ovos inteiros até que a mistura fique homogênea e clara. É importante que os ovos estejam bem batidos para garantir a textura aérea do doce.
Adicionar o Leite de Coco: Gradualmente, adicione o leite de coco à mistura de ovos, continuando a bater para manter a mistura leve e aerada.
Incorporar os Ingredientes Secos: Despeje lentamente a mistura de coco e açúcar nos ovos batidos, mexendo constantemente. Adicione a manteiga derretida e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Cozinhar o Doce
Preaquecer o Forno: Antes de começar, preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo com manteiga e uma leve camada de farinha, ou forre com papel manteiga para evitar que o doce grude.
Assar o Doce: Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriar e Servir: Deixe o doce esfriar na forma por pelo menos 20 minutos antes de tentar desenformar. Depois de frio, corte em quadrados ou fatias e sirva.
Dicas para o Sucesso
Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de alta qualidade, especialmente as gemas e o coco, para garantir um sabor rico e textura perfeita.
Coco Fresco: Para um sabor ainda mais intenso, considere usar coco fresco ralado no lugar do desidratado.
Paciência no Forno: O doce deve assar lentamente para que não queime por fora enquanto ainda está cru por dentro. Monitorar o forno é essencial.
Conclusão
O “Ouro do Céu” é mais do que apenas uma sobremesa; é uma experiência que eleva o paladar e traz um toque de luxo e sofisticação para qualquer mesa. Esta receita é a prova de que os melhores pratos nem sempre são os mais complicados. Com ingredientes simples e um pouco de cuidado, você pode criar um doce que não só será lembrado por seu sabor excepcional, mas também por sua textura incomparável. Experimente esta receita e descubra por que o “Ouro do Céu” pode ser considerado o doce mais gostoso que você já provou.
Fonte: SMMendes
