Há pratos que, por sua própria essência, são feitos para compartilhar. Em dias em que a casa pede uma refeição mais elaborada, a combinação de uma massa bem preparada com o recheio suculento de um polpetone artesanal transforma o almoço em uma experiência de aconchego absoluto. É o tipo de preparo que une a família em torno da mesa, unindo a tradição da massa com o toque dourado de um bom gratinado.
Para esta proposta, a Todeschini sugere o Spaghettini 6, uma massa delicada que serve como base perfeita para receber o molho de tomate aromático e os polpetones recheados com muçarela. A combinação da carne temperada com a crocância da farinha panko e o queijo derretido cria uma textura envolvente, garantindo um resultado rico em sabor e visualmente irresistível. É a escolha certeira para quem busca um prato de impacto, mas com aquele toque de carinho que só uma refeição feita no forno consegue proporcionar.
Receita: Macarrão de Forno com Polpetone
- Tempo de preparo: 1 hora
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 500g de Macarrão Todeschini Com Ovos Spaghettini 6
- 5 litros de água
- Sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de molho de tomate
Polpetone
- 500g de carne bovina moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Queijo muçarela em cubos (para rechear)
Para empanar e fritar
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha panko
- 1 litro de óleo
Finalização
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
- Prepare o polpetone: Em um bowl, misture a carne, a salsa, o parmesão e o ovo. Tempere com sal e pimenta. Modele bolinhos médios e recheie cada um com um cubo de muçarela.
- Empane: Passe os polpetones nos ovos batidos e, em seguida, na farinha panko.
- Frite: Aqueça o óleo e frite os polpetones até dourarem. Reserve.
- Prepare a base: Em um refratário, espalhe o molho de tomate.
- Cozinhe a massa: Ferva a água com sal, cozinhe o Spaghettini até ficar al dente, escorra e misture diretamente no refratário com o molho.
- Finalize: Acomode os polpetones sobre a massa e cubra com o queijo muçarela ralado.
- Gratine: Leve ao forno até que o queijo esteja completamente derretido e dourado. Sirva em seguida.
Sobre a Selmi
Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini.
