Com setembro começando e a primavera se aproximando, sobremesas mais leves e frescas começam a ganhar espaço à mesa. O cheesecake de morango é uma dessas opções: combina a cremosidade do recheio com a acidez da fruta e uma base crocante de biscoito.
Nesta versão, o Biscoito Todeschini Maizena é usado no preparo da massa, enquanto o recheio leva cream cheese, leite condensado e ovos. Para finalizar, uma geleia caseira de morango feita com apenas fruta e açúcar completa a receita. O preparo é simples, leva cerca de 1h30 e rende oito porções, sendo uma opção para servir no almoço de fim de semana, em encontros com amigos ou já entrar no clima da nova estação.
Receita – Cheesecake de Morango
Tempo de preparo: 1h 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de Biscoito TODESCHINI Maizena
- 100 g de manteiga derretida
- 1 ovo
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
Geleia:
- 2 caixinhas de morangos
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Para a massa, triture os biscoitos e misture com a manteiga e o ovo. Forre o fundo de uma forma.
- Para o recheio, bata no liquidificador o cream cheese, o leite condensado e os ovos. Despeje na massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 min.
- Para a geleia, misture os morangos e o açúcar e deixe ferver por 15 min em fogo baixo. Espere esfriar.
- Desenforme o cheesecake e cubra com a geleia.
Sobre a Selmi
Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.
